Eurocucina

L'ecologie, nouveau creuset de la cuisine

Salon biennal ayant lieu en même temps que le salon international du meuble à Milan, Eurocucina incarne depuis plusieurs années le grand rendez-vous professionnel dédié à la cuisine. Haut lieu de démonstration des tendances, la manifestation accordait cette année une place de premier ordre à l’électroménager qui bénéficiait, a contrario des éditions précédentes, d’un espace réservé au sein même du salon. Plus qu’une formidable opportunité pour les industriels de présenter leurs dernières nouveautés, cette 18e édition fut surtout l’occasion pour chacun de démontrer son implication en faveur de l’environnement et ainsi de s’intégrer dans la grande tendance du salon : le développement durable.

Pierre GAUTHIER

Confortique Magazine
n° 220 mai 2010


Reconnue mondialement pour être le berceau de la mode et de la haute couture, la ville de Milan est également connue des professionnels pour accueillir l’un des événements majeurs de la scène internationale, le salon du meuble.

L’encastrable au cœur de l’offre

Organisé chaque année courant avril, cet événement qui fêtera en 2011 son cinquantenaire est également le cadre retenu pour accueillir tous les deux ans le salon international de la cuisine. Principal salon dédié à ce marché, planifié en décalé par rapport au Sadecc (salon professionnel français de la cuisine organisé les années impaires) et l’A30 (journées portes ouvertes organisées en Allemagne à la fin septembre), Eurocucina sert en effet de repère aux industriels pour présenter leurs innovations. Bien que consacré principalement au meuble de cuisine, salon du meuble oblige, Eurocucina accorde depuis plusieurs années une place de plus en plus prépondérante à l’électroménager. "La fréquentation professionnelle du salon a enregistré une hausse de 15 % par rapport à 2009, souligne Carlo Guglielmi, Président du Cosmit. Par rapport à l’an passé, la surface d’exposition a été augmentée de 27 000 m2 pour atteindre 209 000 m2, ceci s’explique notamment par le nombre en hausse d’exposants présents sur le salon (2 542). Face à cela, nous avons été contraints de refuser à certains des emplacements, faute de place". Réunie il y a deux ans sous un chapiteau, à l’extérieur des halls de la Fieramilano, l’industrie bénéficiait cette année d’une zone dédiée, baptisée FTK – Technology For the Kitchen, au sein du pavillon consacré à la cuisine. Une reconnaissance née de la synergie de l’électroménager avec la cuisine, mais surtout de l’excellence du secteur qui s’affirme depuis les quatre dernières éditions à travers les innovations technologiques dans le domaine de l’encastrable.

Quand l’environnement rime avec tendance

Disposant d’une surface de 7 000 m2, les 26 exposants du pôle électroménager laissaient ainsi une large place à l’offre encastrable, la pose libre étant réduite à sa plus simple expression. Une absence remarquée par les professionnels venus en nombre, malgré les soucis rencontrés par certains clients en raison des perturbations du trafic aérien, mais qui était contrebalancée par les innovations présentées en cohérence avec la grande tendance du moment : le développement durable.

Principale préoccupation du consommateur aujourd’hui, à en juger les études menées par les différentes marques, la consommation énergétique conditionne désormais l’acte d’achat. Tandis que l’aspect technologique des produits demeure encore la grande inconnue dans l’esprit du particulier, l’impact environnemental s’est quant à lui bien ancré dans les mœurs sous l’impulsion de la «green génération». Première marque à s’être préoccupée de ce facteur écologique à travers son concept Green Kitchen, dévoilé en 2008 lors de la précédente édition d’Eurocucina, Whirlpool était donc impatiemment attendu par le visitorat, curieux de découvrir l’avancé du projet dont la commercialisation est attendue pour 2012. "Les distributeurs se rendent compte de la continuité dans l’innovation, explique Jean-Jacques Blanc, Président-directeur général de Whirlpool France. Les innovations à venir vont une nouvelle fois modifier les usages, ce qui va apporter des performances, des bénéfices, de l’esthétique. Nous sommes sortis de deux années assez compliquées et ce qu’ils ont vu sur notre stand les rassure. Ils se rendent compte qu’il y a encore un travail sur la valeur et sur l’innovation qu’il va être possible de mener ensemble". Proposant le concept assez novateur de «recycler» l’eau consommée, l’électricité dépensée, mais également la chaleur diffusée par les appareils afin de réduire la consommation d’énergie, Green Kitchen était bel et bien présente sur le stand Whirlpool, qui profita de l’événement pour dévoiler la seconde génération de son prototype. Intégrant outre un système de retraitement des eaux, permettant notamment de la rendre propre à la consommation, Green Kitchen 2 offre la possibilité d’utiliser l’énergie déployée par un panneau solaire pour alimenter en partie en électricité les différents appareils. La chaleur émise, notamment par le four, est quant à elle réemployée pour chauffer l’eau du lave-vaisselle. Autre nouveauté notable, et qui répond aux interrogations du consommateur en termes de quantification de la baisse de consommation énergétique, la présence d’un module électronique amovible permet de se rendre compte de l’économie d’énergie ainsi réalisée. Enfin, en ce qui concerne la cuisson, Whirlpool proposait de découvrir un cuiseur encastré dans le plan de travail, permettant de cuir les aliments avec l’eau.

Des matériaux innovants

Proximité de Milan oblige, les nouvelles tendances en termes de couleurs et de matériaux constituaient également le cheval de bataille des industriels réunis à Eurocucina. Outre la nouvelle gamme d’appareils électroménagers développée par Whirlpool et déclinée en six coloris, le stand du fabricant mettait également à l’honneur son nouveau procédé de traitement de l’acier, baptisé iXelium. Fruit de l’application de la nanotechnologie, ce matériau innovant se révèle extrêmement facile à nettoyer, plus résistant aux chocs et permet d’obtenir des plans de cuisson encore plus brillants.

Innovation parmi les innovations présentées lors de cette édition 2010 d’Eurocucina, les prototypes présentés par Candy Group laissaient entrevoir un avenir dans la cuisine où le design se conjugue avec les matériaux traditionnels. En effet, le fabricant profitait de cette occasion pour dévoiler sa nouvelle gamme d’appareils de cuisson entièrement en céramique. Outre une hotte en céramique, une table de cuisson mais également un four encastrable en céramique étaient également exposés. Ne s’agissant pour le moment que de prototypes, ces modèles en céramique blancs attiraient immanquablement l’œil et étonnaient par leur aspect atypique. A l’heure où la plupart des industriels optent pour le développement de nouveaux matériaux, Candy Group opère donc un virage à 180 ° pour revenir aux fondements de la cuisine, ceci lui permettant en outre d’exploiter les formidables vertus de la céramique en termes de diffusion de la chaleur.

La technologie au service des usages

Outre la profusion de fours à grande cavité et grande capacité, l’ergonomie et la simplicité d’utilisation des produits se reflétaient dans les nouveautés présentées au cours de cette édition. Parmi les innovations exposées sur le stand BSH, deux retenaient plus particulièrement l’attention. Il s’agit dans un premier temps du système NeffNavigator qui permet de sélectionner ou de modifier tous les réglages et les fonctions avancées en un seul clic, mais surtout de la reconnaissance tactile qui connaît une petite révolution dans le monde de la cuisine. A l’instar de la technologie utilisée pour l’iPod, BSH a en effet développé une plaque de cuisson dont les commandes tactiles permettent en tournant avec le doigt d’agir directement sur les fonctions de cuisson. Faciles de prise en main, ces commandes qui se présentent sous la forme de petits palets sont en outre sécuritaires. Amovibles, elles permettent en effet de sécuriser l’accès au plan de cuisson.

Impressionnante par ses dimensions et la beauté de ses stands, la zone FTK du salon Eurocucina a su cette année mettre l’accent sur le rôle prépondérant de l’innovation au cœur de la cuisine. Sobres dans leur design, les nouvelles gammes d’appareils électroménagers qui arriveront d’ici 1-2 ans ont su convaincre un grand nombre de visiteurs, éblouis par la richesse en innovation des produits présentés. S’il convient malheureusement de déplorer l’absence remarquée du visitorat français et l’absence notable de certaines grandes marques du marché, quelques acteurs n’avaient pas hésité à faire le déplacement pour se rendre compte des progrès apportés dans le monde de la cuisine, à l’instar de Renaud de Barry, Président-directeur général de Climadiff : "Eurocucina est un très beau salon qui permet de voir les tendances en matière de design et de produits. En outre, le salon est une formidable opportunité pour les marques de prendre des contacts avec les cuisinistes. D’où le double intérêt d’y être présent, au moins en tant que visiteur, faute de pouvoir y participer en tant qu’exposant". •