De gauche à droite : Marie-Hélène, Martine, Sylvie, Paulette et David.
David Deltour, Responsable clients régionaux Cuisinart.
Entre Cuisinart et Husson, deux signatures partageant la même passion culinaire et un haut niveau d’exigence, s’est établi un véritable partenariat fondé sur une ambition commune : demeurer une référence de conseil et de qualité pour la belle et la bonne cuisine. Visite guidée chez Husson, vitrine prestigieuse pour Cuisinart, un acteur aux velléités affirmées en matière de design et d’innovations.
Christine DUPUIS
Confortique Magazine
n° 204 novembre 2008
Le rendez-vous a lieu place du Grand Marché en centre ville, dans le vieux Tours, à la "Maison du cuisinier" Husson, le spécialiste de l’électroménager et du bel objet culinaire. Dans ce haut lieu de la belle et bonne cuisine, l’accueil se veut chaleureux et essentiellement féminin. Cuisine oblige ! Compétentes, imbattables en conseils techniques, recettes de cuisine, et de surcroît sympathiques, les "Dames" de chez Husson, trois expertes culinaires dirigées de main de maître par Paulette Ferraz, perpétuent les valeurs de la société, qualité et exigence, depuis des décennies.
Créée en 1966 par Mademoiselle Husson au cœur du quartier des halles de Tours, la société Husson commença son activité dans la fourniture de matériel de cuisine destinée aux collectivités, professionnels et commerces alimentaires. Une quinzaine d’années plus tard, Husson s’ouvre aux particuliers. En 1990, il s’opère un nouvel élan avec la création de l’univers culinaire qui permettra au magasin de devenir ce qu’il est aujourd’hui, le "Maître Casserolier", le spécialiste des appareils électroménagers haut de gamme, de fourneaux de prestige, le fournisseur d’accessoires et d’ustensiles de cuisine et pâtisserie, de notoriété régionale, voire nationale.
Fidèle à la maison Husson depuis 1973, Paulette Ferraz a suivi son évolution notamment avec le développement du culinaire. Depuis 2004, le magasin bénéficie d’une nouvelle superficie de vente de 200 m2 (contre 80 m2 auparavant), "une extension qui a permis d’étoffer notre offre évaluée aujourd’hui à 4 500 articles, consacrer davantage de place au culinaire et s’ouvrir à de nouvelles marques comme Cuisinart, un acteur qui s’inscrit dans notre politique haut de gamme. Notre partenariat avec Cuisinart a débuté en 2004, souligne Paulette Ferraz. La gamme d’appareils Cuisinart correspond au profil de notre clientèle CSP+, professions libérales, cadres, tous passionnés de cuisine, de beaux objets, de produits innovants, consacrant du temps à la préparation culinaire pendant leurs moments de détente, le week-end. Pour qui la cuisine est un réel plaisir. Notamment les hommes particulièrement exigeants, attachés à la technologie de l’appareil, à la recherche de produits de qualité. Le côté professionnel de la marque Cuisinart apportant plus de crédibilité répond à cette demande".
L’esprit cuisine à la française
Cuisinart s’inscrit dans cette logique avec des appareils bénéficiant des dernières avancées technologiques destinés à un public en quête de cuisine inventive et rapide. "Leader aux Etats-Unis en matériel de cuisine, Cuisinart, conçue initialement par des professionnels pour des professionnels, a su adapter son offre au grand public avec des produits design, de qualité, bénéficiant de performances professionnelles, explique David Deltour, Responsable Clients Régionaux Cuisinart. Les matériaux sont choisis avec soin pour leur robustesse et leur fiabilité, les technologies sont appliquées pour une précision optimale. Enfin, et surtout, les appareils sont dotés des fonctions les mieux adaptées à un emploi simple et efficace. Sans oublier le design des appareils en acier brossé inoxydable qui s’intègre dans tous les styles de cuisine. Cuisinart a sélectionné dans la gamme américaine les produits les plus adaptés au marché français".
Chez Husson, la valeur du panier moyen varie autour des 60/70 euros, la clientèle est fidèle à l’enseigne depuis des décennies, à son image, à la régularité, à la diversité et à la qualité de son offre. Aujourd’hui, les petits appareils électroménagers représentent près de 30 % du chiffre d’affaires du magasin qui s’élève à plus d’un million d’euros HT, avec quatre marques majeures dans l’univers de la cuisine dont "Cuisinart qui s’inscrit dans notre positionnement 3e/4e quartile avec des produits en acier inoxydable brossé, fiables, cossus et de bon rapport qualité/prix. Une marque déjà reconnue par le milieu professionnel. De plus, Cuisinart se démarque avec une offre innovante et complémentaire, de réelles exclusivités sur le marché, des produits multifonction, et de surcroît compacts. Autant de qualités appréciées par les consommateurs. Le Griddler reste le produit phare de la collection, un appareil au look pro, à la fois grill, plancha et barbecue. Un produit très tendance répondant aux préoccupations actuelles en matière de cuisine saine, sans matière grasse".
Dans le registre nouveautés, Paulette Ferraz a sélectionné et mis en avant la dernière innovation de Cuisinart, la machine à café avec broyeur intégré, lancée en septembre dernier. "Il s’agit d’un concept unique, un produit réellement innovant correspondant aux tendances actuelles, à la fois économique et écologique. Tous les développements de Cuisinart sont uniques comme le cuiseur à riz, le duo blender, le plan de cuisson multifonctions, de réels outils culinaires découlant de recherches et développement en Belgique et aux Etats Unis. Cuisinart ne recherche pas une profondeur de gamme mais une largeur de gamme, une collection homogène composée de produits définis bénéficiant de technologies exclusives" précise David Deltour.
Un partenariat de confiance
En terme de communication, Cuisinart accompagne le lancement de ses produits de campagnes presse grand public, et affichage abribus. En 2008, Cuisinart a établi un partenariat avec "Elle à Table" sous forme de focus sur un produit (Duo blender, Griddler, Cuiseur à riz et le gaufrier professionnel), des rendez-vous avec les lecteurs de la presse culinaire. Sans oublier les opérations consommateurs sur des périodes fortes telles la fête des Mères, fête des Pères ou Noël.
Le parrainage avec un grand Chef, Paul Bocuse, ambassadeur de la cuisine française constitue un atout supplémentaire pour la marque. "Associer une signature à un Nom de la Grande Cuisine est rassurant auprès du grand public. C’est un argument de vente auprès de notre clientèle" signale Paulette Ferraz. Depuis 2003, année de lancement de la marque en Europe, le fabricant s’est en effet associé à l’image du chef Paul Bocuse, utilisateur des produits Cuisinart depuis plus de 30 ans. Il véhicule ainsi le professionnalisme et les valeurs de la marque notamment lors d’événements grand public, comme le "Salon Cuisinez", ou encore sur les packagings et livres de recettes.
Outre la qualité des produits, Paulette Ferraz est également séduite par l’excellence de leur service après-vente. "Cuisinart pratique l’échange standard de produits pendant la période de garantie en cas de défaillance technique, un avantage indéniable qui facilite notre gestion, ajoute David Deltour. C’est un gage de sérieux vis-à-vis du client et également un très bon argument de vente. Il s’agit d’une réelle valeur ajoutée qui simplifie nos relations commerciales". En effet, les produits Cuisinart bénéficient d’une garantie 3 ans et les moteurs des robots multifonction sont garantis 12 à 20 ans selon les modèles. Autre point fort de Cuisinart, un service consommateurs de qualité offrant une qualité de service. Pour cela, une équipe de conseillers est à l’écoute des consommateurs via un numéro vert.
"Les efforts de la marque portent également sur des modes d’emploi faciles à lire, à comprendre, des produits accompagnés de livres de recettes très appréciés par notre clientèle, des catalogues de petite taille mis à la disposition des consommateurs sur le point de vente, l’essentiel de la collection Cuisinart" ajoute Paulette Ferraz. Quant à la brochure technique, destinée aux magasins et aux acheteurs, elle se veut à la fois claire et didactique, rappelant l’historique de la marque, les récompenses Design, la fabrication des produits, les tests, les performances des appareils... autant d’arguments pour les points de vente.
Convergence des exigences
A l’évidence, les valeurs du magasin s’accordent avec celles du fabricant "la stratégie du magasin Husson s’intègre parfaitement à nos souhaits d’implantation, se félicite David Deltour. C’est un point de vente qualitatif, de notoriété de longue date au niveau national dans lequel les produits culinaires ont vocation à être présents parce qu’ils bénéficient d’un accompagnement de grande qualité, d’un savoir-faire professionnel, de conseils avisés et de démonstrations culinaires. Cuisinart est à sa place dans un établissement de proximité privilégiant la montée en gamme. D’autant que le profil de la clientèle du magasin Husson correspond à l’image de Cuisinart, marque à forte valeur ajoutée".
En 2009, le magasin Husson bénéficiera d’une animation Cuisinart avec démonstrations culinaires en présence d’un Chef cuisinier, un événement attractif auprès des consommateurs. D’autant que chez Hussson, les efforts ont toujours porté sur la qualité du relationnel, reconnu par une clientèle fidèle.
Autant de valeurs appréciés par Paulette Ferraz "Cuisinart a opté pour une distribution sélective pour notre plus grand plaisir, et ciblé ses forces de vente. D’ailleurs, nous entretenons des relations cordiales avec David Deltour, le responsable régional, qui depuis 4 ans nous rend visite régulièrement toutes les six semaines. Nous sommes satisfaits de sa réactivité, de sa disponibilité. Autres points forts de Cuisinart : des livraisons garanties sous 5 jours et très peu de ruptures, des prix étudiés et maintenus".
Dans le cadre du partenariat privilégié entre la marque et certaines enseignes de proximité souhaitant développer la marque Cuisinart, le Club Revendeurs Cuisinart a été créé en janvier 2008 dans l’objectif d’accompagner ces points de vente. En terme de merchandising, d’aides à la vente, Cuisinart met à leur disposition les outils nécessaires à la vente, des brochures, des affiches, des PLV pour réaliser des mises en avant sur le point de vente, ou encore du mobilier de faible encombrement approprié aux petites surfaces de vente. Cuisinart propose également un accès privilégié sur son site Internet avec un mot de passe qui leur est propre leur donnant accès à des informations complémentaires sur la communication, les tarifs, les brochures... Les adhérents sont également informés des événements auxquels Cuisinart participe et des invitations leur sont envoyées. A leur tour, les magasins relaient les nouveautés dans leur magasin. Les magasins sont également privilégiés sur la hot-line consommateurs. Ces derniers sont automatiquement orientés vers le point de vente faisant partie du Club Cuisinart. Aujourd’hui, une centaine de magasins a adhéré au Club Revendeurs. Exemple même d’un partenariat fondé sur la proximité. "Autant d’avantages liés à l’image Premium de la marque contribuant à conforter notre partenariat et nos relations de confiance avec Cuisinart appelées à s’intensifier avec les années" conclut Paulette Ferraz. •
