Appareils de cuisson encastrables

Cuisson sans retenue

Ergonomie et sécurité

Electrolux Arthur Martin Table de cuisson Intuition La table de cuisson Intuition AHD 60150P d’Electrolux Arthur Martin se veut avant tout un appareil sécurité. Pour cela, elle est dotée de verrouillage de commandes, de détection de casseroles, des fonctions anti-débordement et anti-surchauffe, d’un arrêt automatique et de témoins individuels de chaleur résiduelle. Quatre foyers dont le plus grand est de 210 mm et bénéficiant d’un booster. Puissance électrique totale : 7 400 W.

Siemens Tables induction metalLook Siemens réinvente l’esthétique des tables de cuisson avec sa nouvelle ligne metalLook qui se pare d’une nouvelle teinte au reflet inox, un design qui apporte une alternative esthétique. Grâce à sa superposition d’une plaque inox et d’un verre vitrocéramique, la table apporte un nouvel éclat métallique. Grâce au revêtement vitrocéramique, elles sont protégées d’éventuelles éraflures. Disponibles en 3, 4 ou 5 foyers, les tables sont vêtues d’un cadre luxe en inox. Elles offrent une puissance électrique totale de 7,2 kW. La fonction powerBoost permet d’atteindre 4 400W sur les foyers de 28 c

"L’induction reste incontestablement la famille la plus dynamique, explique Luca Ancona (Candy). Si au début des années 2000, il s’agissait d’un concept exclusif, avec les années, la technologie s’est développée et de nouveaux industriels se sont installés sur ce marché. Dès lors, la technologie étant moins coûteuse est devenue plus accessible pour le consommateur". De 1 000 euros dans les années 2000, son PVM est passé à 650 euros sur la dernière période 2008. Rosières a lancé en septembre une nouvelle table Induction Miroir Metal, "un matériau noble à effet miroir, un produit unique sur le marché offrant une excellente finition esthétique".

L’induction tire incontestablement le marché des tables de cuisson. Ses avantages sont nombreux en termes d’économies d’énergie grâce à sa très faible inertie. De plus, elle répond à toutes les attentes en matière de cuisson : finesse des réglages, maximum de puissance grâce au Booster pour faire bouillir de l’eau en quelques minutes, possibilité de faire fondre du chocolat sans bain-marie. Et de surcroît, elle offre toutes les sécurités nécessaires en particulier le verrouillage des commandes et permet un nettoyage aisé.

Obtenir d’un simple effleurement de la main la puissance désirée et avec une diffusion parfaitement homogène de la chaleur, seule l’induction en est capable. Deux fois plus rapide que tous les autres modes de cuisson, elle est aussi la plus économique et la plus facile à entretenir. Comme la production de chaleur s’effectue au seul point de contact entre le récipient et le foyer, les salissures et projections sèchent mais ne cuisent pas sur la surface en verre.

Parce qu’une grillade ne se cuit pas comme un bœuf bourguignon, les nouvelles tables de cuisson induction offrent des foyers adaptés à chaque type de préparation. Conjugués avec l’induction, les différents espaces de cuisson aident à maîtriser la chaleur avec précision.

La famille induction s’enrichit d’une nouvelle table Evolis sous la marque Sauter qui offre une grande zone Evolutive et un foyer de 4 600 W. Grande 1re sur le marché : les nouvelles tables Indulight donnent vie à l’induction. Les diodes situées à côté de chaque foyer permettent de visualiser la montée en température de chaque zone. Une fois le foyer éteint, ces diodes clignotent et servent de voyant de chaleur résiduelle. Sauter se pare aussi de blancheur avec une nouvelle table blanc de blanc.

Dans le domaine des tables vitrocéramiques, des nouveaux concepts ont été développés comme le concept de multi cuisson avec des foyers de différentes formes qui s’adaptent à tous les contenants et des puissances qui s’adaptent à toutes les recettes. Ensemble ou séparément, en chaleur douce ou chaleur vive jusqu’à 2 500 W, les nouvelles tables de cuisson vitrocéramiques offrent un maximum de souplesse et de praticité. Le système de commandes sensitives obéit au doigt et à l’œil. Cette technologie apporte un plus grand confort d’utilisation, de conduite assistée et une grande précision dans la régulation de la puissance délivrée. Sauter propose le foyer le plus grand du marché : 30 cm de diamètre. Cette grande surface permet d’accueillir de grands faitouts. Très puissant avec 2 700 W, il autorise également des cuissons douces et les trois anneaux de chauffe offrent une très bonne répartition de chaleur. Conçus dans une nouvelle génération de verre vitrocéramique, certains modèles sont équipés de zones high speed qui réduisent considérablement la durée de préchauffage. Suivant le type de casserole et la quantité à faire cuire, elles diminuent de 20 % le temps de chauffe, grâce à une nouvelle vitrocéramique et des résistances chauffantes améliorées.  •

Smeg Table de cuisson gaz PSF 906 Le plan de cuisson gaz PSF 906, de 90 cm, est réalisé d’une seule pièce d’inox sans vis apparentes et bénéficie de manettes de commande stylées. Equipée de grilles en fonte, en version affleurante. Ses atouts : 5 brûleurs dont le brûleur gauche ultra-rapide double commande de 4,50 kW, trois grilles en fonte, dont 2 affleurantes, chapeaux de brûleurs émaillés fonte, allumage électronique intégré aux manettes, sécurité thermocouples rapides.