Appareils de cuisson encastrables

Cuisson sans retenue

Un univers très convoité

Whirlpool Four 6ème Sens Vapeur En 2008, Whirlpool présente le nouveau four 6ème Sens Vapeur. En sélectionnant la fonction "6ème Sens Vapeur", l’utilisateur s’offre l’assurance d’une cuisine digne des plus grands chefs et réduit entre 10 à 35 % le temps de cuisson. Après une phase de préchauffage classique, la vapeur est injectée dans la cavité du four durant une période déterminée par les capteurs de la technologie 6ème Sens. La sonde de température détermine la température de cuisson idéale dans la cavité. La sonde de température à l’intérieur du générateur de vapeur assure une injection à une température idéale et constante au degré près. Enfin, une sonde de niveau d’eau informe s’il est nécessaire de compléter le remplissage d’eau dans le réservoir.

Dans l’univers encastrable, les cuisinistes occupent la première place en réalisant à fin février 2008, selon GfK, 40 % des ventes de fours à encastrer, pièce maîtresse de la cuisson, contre 28 % pour les GSS alors que ces derniers arrivaient en première position en 2003 avec 37 %. L’écart entre les deux réseaux de distribution est moindre en 2008 dans le domaine des tables de cuisson à encastrer avec 37 % pour les cuisinistes et 32 % pour les GSS (contre respectivement 22 % et 39 % en 2003).
L'offre des cuisinistes correspond à une démarche globale alors que les GSS, davantage centralisées sur le produit et ses bénéfices consommateurs, apportent conseils et assistance à la vente sur une offre plus ciblée. "Les distributeurs sont friands de produits à forte valeur ajoutée. Les cuisinistes sont les plus performants en termes de vente d’induction, précise Valérie Ramdane, Market Manager FagorBrant. Logique, il est toujours difficile de valoriser la technologie dans les linéaires, les produits ne pouvant être branchés restent muets et ne bénéficient pas de démonstration". De leur côté, les hypermarchés sont en perte de vitesse par manque de choix et d'équipe de vente spécifique. Bilan : ils perdent chaque année des parts de marché et ne réalisent plus que 5 % des ventes de fours encastrables et des tables de cuisson à fin février 2008.

Le marché des appareils encastrables est un univers attractif, voire fructueux, composé de familles très disparates où se livre une bataille serrée entre les différents acteurs, marques spécialistes de la cuisson et marques généralistes, rejoints plus récemment par des fabricants tels que LG, Beko, Panasonic ou Samsung. Présent depuis de nombreuses années sur le marché des fours à micro-ondes, Samsung a entamé en 2007 une nouvelle étape en se lançant sur le marché des fours encastrables avec une innovation, le four Twin convection, un modèle à deux cavités distinctes qui permettent de cuisiner deux plats différents en même temps et à des températures différentes. Samsung Electronics France s’associe, pour la seconde année consécutive, au guide Champérard "La grande cuisine pour tous" et est également partenaire du Tour de France aux côtés de Marc de Champérard. Pour ces nouveaux acteurs dans le monde de la cuisson encastrable, se faire une place n’est pas aisé tant la concurrence est forte. Les acteurs historiques, bien décidés à conserver leur position, ont plus d’un tour dans leur sac pour définir de nouvelles offensives et conforter leur place.

Toutefois, l’achat d’appareils électroménagers n’étant pas un achat quotidien, le rapport à la marque dépend du vécu de chaque consommateur. Un consommateur toujours satisfait par une marque aura plutôt tendance à lui être fidèle mais le marché se développant avec de nouveaux acteurs, le challenge de chaque marque consiste à fidéliser son consommateur.

Dès lors, la compétition est serrée dans l’univers de la cuisson encastrable qui n’est plus seulement réservé aux spécialistes. Les marques généralistes sont également dans la course et ont appris à travailler l’encastrable à travers des offres de solutions d’appareils encastrables complètes. Dans cette logique, Miele a accéléré son développement en 2008 avec le lancement de la Collection 5000 (constituée de 150 références et de 50 accessoires) qui remplace la précédente "elle est plus spécialement dédiée au marché de renouvellement, et au réseau des cuisinistes. Bandeaux et poignées jouent la carte de l’harmonie entre tous les appareils de la gamme, tout comme les coloris (noir, inox anti-traces ou la nouvelle gamme Titane très high-tech), souligne Laetitia Goupil, Chef de produits cuisson Miele. La gamme répond aux diverses contraintes d’encastrement en proposant différentes hauteurs. Miele se donne les moyens de réussir son pari, devenir la référence dans l’encastrable haut de gamme. Pour cela, les investissements industriels et en Recherche et Développement se sont élevés à 51 millions d’euros".

Miele Four vapeur combiné DGC 5080 Collection 5000 Petit dernier d’une grande lignée, le nouveau four vapeur combiné DGC 5080 associe cuisson vapeur et chaleur tournante pour des résultats de professionnels à domicile. Adepte de précision, il est le premier appareil ménager à mesurer et corriger en permanence le taux d’humidité à l’intérieur de l’enceinte grâce à son capteur d’humidité intégré. Flexible, il permet de programmer jusqu’à 6 phases de cuisson. Pour plus de simplicité, il offre également 140 programmes automatiques. Le programme automatique de menu gère le menu de A à Z et prévient quand le repas est prêt : gain de temps et d’énergie.